Os bolinhos de carne com massa de batata são um prato que combina perfeitamente o sabor reconfortante das batatas com a riqueza da carne moída. Essa iguaria é um exemplo clássico de comida caseira que aquece o coração e satisfaz o paladar. A suavidade da massa de batata envolve o recheio de carne temperada, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Esses bolinhos são versáteis, podendo ser servidos como aperitivo, prato principal ou lanche. O processo de fazê-los pode ser um ritual aconchegante, e o resultado final é um prazer culinário que evoca memórias de casa e afeto.
BOLINHOS DE CARNE
Fazer bolinhos de carne moída com massa de batata é uma deliciosa opção para uma refeição reconfortante. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTES
Massa de batata:
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Recheio de carne moída:
- 300g de carne moída (pode ser carne de boi, porco, frango, ou uma mistura)
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica (opcional, para um toque de sabor)
- Salsinha picada (opcional, para dar frescor)
MODO DE PREPARO
Massa de batata:
- Cozinhe primeiramente as batatas em água fervente com um pouco de sal até que fiquem macias. Isso geralmente leva cerca de 15-20 minutos.
- Logo após, escorra as batatas e, em uma tigela, amasse-as bem.
- Adicione a manteiga e o leite às batatas amassadas e misture até obter uma massa cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Para o recheio de carne moída:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada.
- Tempere a carne com sal, pimenta e páprica (se estiver usando). Adicione salsinha picada para dar um toque de frescor.
Montagem dos bolinhos:
- Pegue uma porção da massa de batata e abra na palma da mão. Dessa forma, coloque uma colher de chá de recheio de carne moída no centro e feche a massa, moldando-a em forma de bolinho.
- Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
Para cozinhar:
- Em uma frigideira, então, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
- Coloque os bolinhos na frigideira e frite-os até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Por fim, retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva os bolinhos de carne moída com massa de batata quentes, acompanhados de molho de sua preferência ou uma salada fresca. Portanto, essa refeição caseira é reconfortante e satisfatória.
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