As torradas francesas são uma verdadeira tentação para os amantes de um café da manhã ou brunch delicioso. Essa iguaria combina a simplicidade do pão com a doçura e a maciez de uma massa rica e saborosa. Cada mordida nas torradas francesas é uma explosão de sabores reconfortantes. A crocância exterior contrasta com o interior macio e úmido, que absorve a mistura de ovos, leite e especiarias. O aroma irresistível que se espalha pela cozinha enquanto são preparadas desperta os sentidos e cria uma antecipação deliciosa. As torradas francesas podem ser apreciadas de diversas formas, seja com uma generosa cobertura de xarope de bordo, uma pitada de açúcar de confeiteiro ou uma variedade de frutas frescas. É uma verdadeira indulgência matinal que nos permite começar o dia com um sorriso no rosto. As torradas francesas são a combinação perfeita de simplicidade, sabor e conforto.
TORRADAS FRANCESAS
INGREDIENTES
- 1 pão de dois dias ou pode ser pão especial para rabanada
- meio litro de leite
- casca de laranja ou pode ser de limão
- 1 ovo
- 80 gramas de açúcar
- açúcar para polvilhar
- canela para polvilhar
- 1 pau de canela
- 1 ramo de baunilha
MODO DE PREPARO
Para começar, em uma panela pequena, combinamos o leite com baunilha e um pau de canela. Acrescentamos também a casca de laranja e/ou limão. Aquecemos o leite, mas sem deixar ferver. Em seguida, tampamos a panela e deixamos o leite esfriar enquanto infunde com os aromas.
Enquanto isso, cortamos o pão em fatias com cerca de 2 ou 3 cm de espessura. Podemos utilizar pão com aproximadamente 2 dias de idade ou até mesmo preparar nosso próprio pão especialmente para as rabanadas.
Quando o leite estiver frio, removemos os paus de baunilha e canela, assim como as cascas das frutas cítricas. Adicionamos o açúcar e misturamos bem até que se dissolva no leite.
Agora, colocamos cada fatia de pão em uma assadeira e despejamos o leite aromatizado sobre elas. Deixamos as fatias de pão absorverem bem o líquido por aproximadamente 10 minutos e, em seguida, viramos para que o outro lado também fique bem ensopado. Mais 10 minutos se passam.
Feito isso, continuamos com a preparação das nossas rabanadas assadas. Escorremos bem cada fatia de pão do leite e reservamos o líquido restante. Em seguida, passamos cada fatia pelo ovo batido e as colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Levamos a assadeira ao forno preaquecido a 200ºC, com calor superior e inferior, em uma altura média. Deixamos as rabanadas assarem por cerca de 5 minutos até que comecem a dourar. Em seguida, viramos cada fatia e as deixamos assar por mais 5 minutos.
Após esse tempo, retiramos a assadeira do forno e, com a ajuda de um pincel, pincelamos as rabanadas assadas com o leite aromatizado que havíamos reservado. Por fim, colocamos as rabanadas em um prato e polvilhamos uma mistura de açúcar e canela sobre elas. Servimos imediatamente.
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