A sopa de mandioca é uma receita tradicional da culinária brasileira que tem conquistado cada vez mais fãs ao redor do mundo. E não é para menos: além de ser deliciosa, é uma opção saudável e reconfortante para os dias mais frios.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente bastante versátil e nutritivo. Ela é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima fonte de energia para o organismo. Além disso, seu sabor levemente adocicado e sua textura macia e cremosa fazem dela um ingrediente ideal para sopas e cremes.
Em resumo, a sopa de mandioca é uma receita deliciosa e reconfortante que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa, sabor suave e aroma inconfundível, é uma ótima opção para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios, além de ser uma escolha saudável e nutritiva para qualquer ocasião. Experimente e sinta o prazer de cada colherada.
INGREDIENTES
- 8 xícaras de água
- Meio kg de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 2 tomates grandes, sem pele, picados
- caldo de galinha
- 4 cubinhos de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha verde picada
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Comece descascando a mandioca e corte em pedaços menores. Em seguida, coloque uma colher de sopa de manteiga em uma panela e leve ao fogo médio. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e deixe refogar por cerca de 10 minutos. Depois, acrescente água e cubinhos de caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique bem macia.
Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que a sopa comece a engrossar. Adicione a colher de sopa de manteiga restante e a salsinha para dar um sabor especial. Sirva quente e aproveite! A sopa de mandioca é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias mais frios.
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