A pescada com molho verde é uma combinação irresistível que desperta os sentidos dos amantes da gastronomia. O frescor do pescado se une à vibrante cor e sabor do molho verde, criando uma experiência culinária única. Cada mordida revela a textura suculenta e delicada do peixe, realçada pela harmonia dos ingredientes do molho. Os tons de ervas frescas, como salsinha e coentro, dançam no paladar, enquanto toques cítricos e especiarias sutis acrescentam uma camada extra de complexidade. O pescado com molho verde é um prato que traz frescor e sofisticação à mesa, conquistando os apreciadores de uma refeição memorável.
INGREDIENTES
- 4 fatias de pescada
- 3 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 500 ml de caldo de peixe
- 1 colher de farinha de trigo
- 250 gramas de ervilha
- 400 gramas de mariscos
- 300 gramas de aspargos brancos grandes
- 1 maço de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva a gosto
O modo de preparo é bem simples dessa receita, tenho certeza que se seguindo o nosso passo a passo, você vai conseguir fazer, vai ficar uma delicia.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, em uma frigideira larga, aqueça um fio de azeite em fogo médio até ficar quente. Adicione os dentes de alho picados e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, evitando que eles ganhem cor.
Em seguida, acrescente uma colher de sopa de farinha, misture com o alho e o azeite e deixe tostar por mais 1 minuto. Despeje o vinho branco, aumente o fogo e mexa para integrar todos os ingredientes. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Então, prepare o molho verde para a receita de pescada. Adicione as ervilhas, o caldo de peixe e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta, misture novamente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. É hora de adicionar a pescada.
Disponha as fatias sobre a assadeira, certificando-se de que fiquem bem cobertas com o molho verde. Adicione os mariscos e os aspargos brancos. Por fim, cozinhe tudo em fogo baixo por mais cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente.
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