Experimente a incrível explosão de sabores da culinária japonesa com nosso Frango Frito Japonês (Karaage) – uma mágica combinação de peitos de frango suculentos e tenros, marinados em uma mistura de molho de soja, alho e gengibre, antes de serem delicadamente empanados e fritos até atingirem uma perfeita crocância dourada. Cada pedaço é uma festa de texturas e aromas, e quando servido com um toque refrescante de limão, você terá uma refeição irresistível que certamente encantará seu paladar. Prepare-se para se apaixonar por esta iguaria japonesa clássica – uma explosão de sabor em cada mordida!
INGREDIENTES
- 500g de peitos de frango cortados em pedaços pequenos
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de saquê ou vinho branco
- 2 colheres de sopa de mirin (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- 1 polegada de gengibre fresco ralado
- 1 xícara de amido de milho
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
- Fatias de limão ou limão para servir
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela grande, combine o molho de soja, o saquê (ou vinho branco), o mirin (se estiver usando), o alho picado e o gengibre ralado. Misture bem.
- Então, adicione os pedaços de frango à marinada, certificando-se de que estejam totalmente cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se puder, deixe descansar por algumas horas ou durante a noite para um sabor mais intenso.
- Depois, em um prato raso, coloque o amido de milho. Retire os pedaços de frango da marinada, escorrendo o excesso de líquido.
- Passe cada pedaço de frango no amido de milho, certificando-se de cobrir todos os lados uniformemente. Isso criará uma camada crocante quando fritar.
- Em uma panela funda ou frigideira, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal para submergir os pedaços de frango. A temperatura ideal é de cerca de 170°C.
- Cuidadosamente, coloque os pedaços de frango em óleo quente. Frite em lotes para não lotar a panela. Frite por 5-6 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes.
- Use uma escumadeira para retirar o frango frito da panela e coloque-o sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Enquanto ainda estiver quente, polvilhe uma pitada de sal por cima.
- Por fim, sirva o Frango Frito Japonês (Karaage) quente, com fatias de limão ou limão para dar um toque cítrico. Pode ser acompanhado por arroz, salada ou até mesmo molho de soja com wasabi, se desejar.
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