Saboreie o encanto nostálgico de uma refeição clássica com nossas irresistíveis Panquecas de Carne da vovó. Uma fusão de tradição e sabor, cada panqueca macia e dourada envolve um recheio de carne suculenta, com cebolas refogadas, alho perfumado e um toque especial de tomate. Essa receita autêntica, transmitida de geração em geração, cativa os sentidos e acolhe o paladar com uma explosão de sabores caseiros. Prepare-se para se deliciar com uma experiência culinária que aquece o coração e desperta memórias afetuosas à mesa.
INGREDIENTES
Para a massa das panquecas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
Para o recheio de carne:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tempero de sua preferência (orégano, manjericão, etc.)
- Azeite para refogar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, o leite, o sal e o óleo ou manteiga derretida. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Então, coloque a carne na frigideira com a cebola e o alho, mexendo bem para quebrar os pedaços maiores. Cozinhe até que a carne esteja dourada.
- Depois, adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o tempero de sua preferência, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja levemente espesso. Reserve.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe-a bem, formando uma camada fina. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que a massa fique dourada. Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas prontas em um prato.
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada panqueca e enrole-as firmemente.
- Por fim, arrume as panquecas recheadas em um prato, regue com um pouco mais de molho de carne por cima e, se desejar, polvilhe com queijo ralado ou ervas frescas para decorar.
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