A sopa de creme verde de brócolis é uma escolha saborosa e saudável para aquecer o corpo nos dias frios. Esta iguaria combina a suavidade do brócolis com a cremosidade do creme de leite, criando uma textura aveludada e um sabor rico e reconfortante. A adição de cebola e alho dá profundidade ao paladar, enquanto a batata ajuda a espessar a sopa. É uma opção versátil que pode ser personalizada com temperos a gosto. Com um toque final de queijo ralado, esta sopa se torna um prato irresistível, perfeito para qualquer estação do ano. Uma explosão de sabor e nutrição em cada colherada.
SOPA CREME VERDE DE BRÓCOLIS
INGREDIENTES
- 3 xícaras de brócolis, cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional, para polvilhar)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e fragrantes.
- Adicione o brócolis e a batata à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de galinha (ou caldo de legumes) na panela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Use um liquidificador de imersão para triturar os vegetais na panela até obter um creme homogêneo. Se não tiver um liquidificador de imersão, você pode transferir a sopa para um liquidificador tradicional em lotes, mas tenha cuidado com o vapor quente.
- Retorne a sopa à panela e adicione o creme de leite. Mexa bem para incorporar. Aqueça a sopa em fogo baixo, mas não a deixe ferver após adicionar o creme.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa de creme verde de brócolis quente, com queijo ralado por cima, se desejar.
Essa sopa é cremosa, reconfortante e cheia de sabor. É uma excelente maneira de desfrutar do brócolis e aquecer-se nos dias mais frios. Aproveite!
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