Descubra a doçura autêntica do Brasil com a nossa irresistível Baba de Moça Deliciosa! Feita com gemas de ovos, leite condensado e o toque exótico do leite de coco, cada colherada é uma viagem sensorial que te transporta para as praias ensolaradas do país. Com uma calda delicada de açúcar que se entrelaça perfeitamente à cremosidade, essa sobremesa é uma dança de sabores em cada mordida. Deixe-se conquistar pela tradição e inconfundível doçura dessa clássica iguaria brasileira, pronta para ser apreciada em momentos especiais ou sempre que um deleite açucarado for desejado.
INGREDIENTES
- 6 gemas de ovos
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
- 1 pitada de sal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela média, separe as gemas das claras dos ovos com cuidado. Reserve as claras para outras preparações.
- Então, em uma panela, adicione o leite condensado e o leite de coco. Ligue o fogo em temperatura média e misture bem esses dois ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, após misturar o leite condensado e o leite de coco, abaixe o fogo para baixo e continue mexendo lentamente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Enquanto isso, em outra panela, combine o açúcar e a água para criar uma calda. Ligue o fogo em temperatura média e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Logo após, assim que a calda começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que ela atinja o ponto de fio. Isso significa que, ao levantar a colher da calda, ela formará fios finos e brilhantes.
- Com a calda no ponto de fio, desligue o fogo e adicione-a cuidadosamente à mistura de leite condensado e leite de coco, mexendo sempre para incorporar bem os sabores.
- Retorne a panela à fonte de calor em fogo baixo e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar. Não deixe de mexer para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Uma vez que a mistura tenha atingido uma consistência mais espessa, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione uma pitada de sal às gemas separadas e misture bem.
- Agora, gradualmente, adicione as gemas à mistura de leite condensado, leite de coco e calda, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem prematuramente.
- Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente até que a baba de moça esteja bem encorpada e com uma textura suave.
- Ao atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Transfira para taças, cubra com filme plástico rente à superfície e gele por horas para intensificar os sabores.
- Por fim, servir gelado e aproveitar essa Baba de Moça Deliciosa e tradicional sobremesa brasileira!
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