Coxas de frango assado ao estilo grego, servidas com arroz kritharaki e espinafre, é uma refeição que transporta os sentidos diretamente para as encantadoras paisagens mediterrâneas. As coxas de frango, marinadas em azeite, limão, alho e ervas gregas, adquirem uma suculência e sabor únicos durante o assamento. O arroz kritharaki, pequenas massas que lembram grãos de arroz, absorvem os sucos do frango, enquanto o espinafre fresco adiciona cor e um toque saudável. Dessa forma, cada garfada é uma viagem à Grécia, onde os sabores autênticos e frescos são celebrados. Uma refeição completa que combina perfeitamente o sabor do Mediterrâneo com ingredientes simples e de alta qualidade.
Preparar Coxas de Frango Assado ao Estilo Grego com Arroz Kritharaki e Espinafre é uma experiência culinária deliciosa e relativamente simples. Aqui está uma receita para essa refeição saborosa:
INGREDIENTES
Coxas de Frango:
- 4 coxas de frango
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
Para o Arroz Kritharaki:
- 1 xícara de arroz kritharaki (orzo)
- 2 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Para o Espinafre:
- 250g de espinafre fresco
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Coxas de Frango:
- Em uma tigela, primeiramente misture o alho, o suco de limão, o azeite de oliva, o orégano, o sal e a pimenta.
- Logo após, coloque as coxas de frango em um saco plástico selável e despeje a marinada sobre elas. Feche o saco, massageando as coxas para garantir que fiquem bem cobertas pela marinada.
- Deixe as coxas de frango marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos, idealmente por algumas horas para melhor absorção de sabores.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Disponha as coxas de frango em uma assadeira e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que estejam douradas e cozidas.
Para o Arroz Kritharaki:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o arroz kritharaki e refogue por alguns minutos até que fique dourado.
- Adicione o caldo de galinha ou caldo de legumes, sal e pimenta. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.
Para o Espinafre:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
- Por fim, adicione o espinafre e cozinhe até que ele murche. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva as coxas de frango ao estilo grego sobre o arroz kritharaki, acompanhadas do espinafre refogado. Esta refeição é um verdadeiro festim de sabores mediterrâneos que vai encantar o seu paladar.
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