O cheesecake é uma sobremesa clássica que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Sua textura cremosa e sabor levemente doce fazem dele uma opção perfeita para quem busca um doce sofisticado e elegante.
INGREDIENTES
- 5 ovos (separar as claras e as gemas)
- 200 gramas de chocolate branco derretido
- 200 gramas de cream cheese
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Comece por levar as claras ao freezer por 20 minutos e reserve-as. Em seguida, misture o chocolate derretido com o cream cheese e adicione as gemas peneiradas. Reserve a mistura.
Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve firme e, em seguida, incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Despeje a mistura em uma fôrma redonda untada com um disco de papel-manteiga no fundo e uma tira de papel-manteiga na lateral (deixe uma sobra de 3 cm acima da borda).
Leve a fôrma ao forno preaquecido a 170 °C, em banho-maria com água quente, por 20 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura do forno para 150 °C e deixe por mais 20 minutos. Desligue o forno e, sem abrir a porta, deixe a cheesecake lá dentro por mais 20 minutos.
Retire a cheesecake do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, decorar a gosto com açúcar de confeiteiro polvilhado ou outros ingredientes, e servir.
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