Uma mistura de sabores e tradições, o caldo de Kenga, mandioca com frango é um abraço em forma de sopa. A mandioca macia, os pedaços suculentos de frango e o aroma acolhedor dos temperos se unem para criar uma experiência culinária cativante. Portanto, a simplicidade dos ingredientes, combinada com o calor reconfortante, faz desse prato uma escolha perfeita para dias frios ou quando se busca um conforto caseiro. Com cada colherada, você é envolvido em uma jornada de texturas e sabores, celebrando a cozinha que une gerações. Um deleite nutritivo que alimenta corpo e alma.
CALDO DE KENGA
INGREDIENTES
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços
- 2 xícaras de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de galinha (pode ser caseiro ou de cubos)
- 1 folha de louro
- Salsa picada para decorar
- Pimenta dedo-de-moça (opcional, se desejar mais picante)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparo do Frango:
- Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta.
- Logo após, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure-o por alguns minutos. Reserve.
- Preparo dos Vegetais:
- Na mesma panela, adicione mais óleo, se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates e refogue até que eles comecem a amolecer.
- Cozimento:
- Adicione o frango dourado de volta à panela.
- Coloque a mandioca cortada, a folha de louro e o caldo de galinha na panela.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que a mandioca esteja macia e o frango esteja cozido.
- Finalização:
- Remova a folha de louro e descarte.
- Use um mixer de mão para parcialmente triturar a sopa, deixando alguns pedaços inteiros para textura.
- Então, verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Servir:
- Sirva o caldo de mandioca com frango em tigelas individuais.
- Polvilhe salsa picada por cima para decorar.
- Por fim, se desejar, adicione pimenta dedo-de-moça picada para um toque de picante.
Este caldo de mandioca com frango é um prato reconfortante e cheio de sabores. A mandioca adiciona uma textura agradável, enquanto o frango e os temperos enriquecem o caldo. Perfeito para dias frios ou quando você deseja uma refeição caseira e nutritiva.
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