Transforme seu dia com uma deliciosa e satisfatória batata recheada, veja abaixo
BATATA RECHEADA
Tempo de Preparo: 30 Minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
- batatas grandes 4 unidades
- shimeji 1 bandeja pequena
- manteiga ou margarina 4 colheres de sopa
- chá de vinho tinto seco 1/3 de xícara de chá
- molho de soja 6 colheres de soja
- requeijão cremoso 100 gramas
- dente de alho amassado meio dente
- cebolinha picada meia xícara de chá
- azeite 1 colher de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Lascas de parmesão
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, comece cozinhando as batatas na panela de pressão. Enquanto elas cozinham, vai preparando o shimeji limpando-os com um papel toalha e pique-os.
Logo após, coloque o azeite em uma panela e acrescente duas colheres de manteiga e então, quando estiver quase toda derretida, coloque o alho e doure-o levemente.
Em seguida, adicione o shimeji picado e regue com o vinho. Coloque um pouco de pimenta do reino e em seguida acrescente o molho de soja e então, mexa sempre cozinhando, até que o álcool evapore e o caldo engrosse.
Adicione então metade da cebolinha picada e reserve. Dessa forma, quando as batatas estiverem cozidas, corte uma tampa delas e, com uma colher, tire a polpa e reserve.
Tempere o interior das batatas com um pouco de sal e pimenta do reino e leve ao forno por 10 minutos, e não esqueça de deixar as beiradas das batatas com uma espessura de pelo menos 1 centímetro, assim elas não racham. Enquanto isso, amasse a polpa das batatas com um garfo, acrescente o restante da manteiga e 2 colheres de sopa de requeijão cremoso. Tempere com sal, pimenta do reino e a cebolinha.
Tire as batatas do forno. Em seguida, adicione uma camada de requeijão cremoso, uma colher de sobremesa de shimeji e cubra com o purê feito com a polpa das batatas. Adicione duas colheres generosas de shimeji e finalize com lascas crocantes de parmesão. Leve tudo de volta ao forno por 10 a 15 minutos, só para esquentar todos os ingredientes e garantir o máximo de sabor
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