A berinjela recheada é um prato delicioso e saudável, que pode ser servido como entrada ou prato principal em qualquer ocasião. É um prato fácil de preparar e que agrada a todos os paladares.
BERINJELA RECHEADA
INGREDIENTES
- 200 gramas de queijo provolone em fatias
- 1 xícara de chá de Catupiry
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de água com gás
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- 2 berinjelas em rodelas de 1cm
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 200 gramas de bacon frito em fatias
MOLHO
- 1 xícara de chá de Catupiry
- Suco de 2 limões
- Sal e manjericão picado a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, para preparar uma deliciosa berinjela recheada, comece cortando a berinjela em rodelas, com cerca de 1 cm de espessura. Em metade das rodelas, coloque uma fatia de bacon, uma de queijo e uma porção de Catupiry. Cubra com outra rodela de berinjela e prenda com palitos.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, água e sal, formando uma massa líquida e homogênea. Passe as berinjelas recheadas por essa mistura, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
Então, aqueça o óleo em uma panela e, aos poucos, frite as berinjelas recheadas em óleo quente, até que fiquem douradas e crocantes. Utilize uma escumadeira para retirá-las do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.
Por fim, retire os palitos das berinjelas e sirva em um prato decorado com folhas de alface ou rúcula. Essa é uma ótima opção de prato principal para um almoço ou jantar especial, que certamente vai agradar aos seus convidados.
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