Descubra o segredo de uma refeição reconfortante em minutos com esta receita rápida de sopa de cenoura! Com cenouras frescas, cebolas suavemente refogadas e um toque de cremosidade, esta sopa cremosa é um abraço em forma de comida, pronto para ser apreciado em cada colherada. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas em um piscar de olhos – é a solução perfeita para aquecer seu corpo e alma, sem sacrificar o tempo!
INGREDIENTES DESSA RECEITA RÁPIDA
- 6 cenouras médias, descascadas e picadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite ou leite de coco (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, descasque e pique as cenouras, a cebola, o alho e a batata.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, depois acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
- Então, adicione as cenouras e a batata à panela, mexendo por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes ou água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Depois, deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos até que os legumes estejam macios.
- Use um liquidificador ou mixer de mão para transformar a mistura em um purê cremoso. Se preferir uma textura mais suave, passe a sopa por uma peneira.
- Por fim, se estiver usando, adicione o creme de leite ou leite de coco para um toque cremoso adicional. Aqueça a sopa novamente, se necessário. Sirva em tigelas, polvilhando salsinha fresca por cima para decorar.
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