O Burek com queijo é um prato que oferece uma experiência gastronômica única e deliciosa. Originário dos Bálcãs, é apreciado em toda a região, e seu sabor irresistível tem conquistado paladares ao redor do mundo. Este prato é feito com camadas finas e crocantes de massa filo, intercaladas com uma generosa porção de queijo, muitas vezes feta ou ricota. Quando assado, o queijo derrete e se mistura com a massa, criando uma textura cremosa e uma combinação perfeita de sabores salgados e a textura delicadamente crocante da massa. O Burek com queijo é uma iguaria versátil, adequada como lanche ou refeição principal, e é uma verdadeira celebração de sabor e tradição culinária.
Fazer Burek com queijo é um processo que envolve camadas finas de massa filo intercaladas com um recheio de queijo. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 1 pacote de massa filo (aproximadamente 400g), descongelada
- 200g de queijo feta ou queijo ricota (ou uma mistura dos dois)
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de iogurte grego
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga derretida ou azeite para pincelar
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de tamanho médio.
- Em uma tigela, misture o queijo escolhido, os ovos, o iogurte grego, o óleo, sal e pimenta. Reserve.
- Desenrole a massa filo e cubra-a com um pano úmido para evitar que ela resseque.
- Coloque uma folha de massa filo no fundo da forma e pincele-a com manteiga derretida ou azeite. Repita o processo, adicionando mais camadas de massa filo, pincelando com manteiga ou azeite entre cada camada.
- Após algumas camadas de massa, espalhe metade da mistura de queijo e ovos sobre a massa.
- Continue a adicionar camadas de massa, intercaladas com a mistura de queijo. Finalize com uma camada de massa no topo.
- Pincele a última camada de massa com manteiga derretida ou azeite.
- Corte o burek em quadrados ou losangos.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o burek esteja dourado e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
O Burek com queijo é uma delícia crocante por fora e recheada de sabor no interior. Ele é frequentemente servido como lanche ou aperitivo, mas também pode ser desfrutado como uma refeição principal. Então, a combinação de queijo feta ou ricota com a massa filo é irresistível.
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