O macarrão integral com ovo frito e legumes é uma opção de refeição equilibrada e deliciosa. A textura rústica do macarrão integral combina perfeitamente com o sabor e a nutrição dos legumes frescos, como brócolis, cenouras e pimentões. O ovo frito adiciona uma camada de indulgência, com sua gema dourada e cremosa que se mistura aos ingredientes, criando um molho natural e irresistível. Além de ser um prato visualmente apetitoso, ele também oferece uma explosão de sabores. É uma escolha saudável, rica em fibras, proteínas e vitaminas, tornando-se uma refeição reconfortante e nutritiva para qualquer ocasião.
Aqui está uma receita simples para preparar macarrão integral com ovo frito e legumes:
INGREDIENTES
- 200g de macarrão integral
- 2 ovos
- 1 cenoura, cortada em tiras finas
- 1 xícara de brócolis, cortados em floretes pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão ralado (opcional, para servir)
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão integral de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até que fique fragrante.
- Adicione a cenoura, brócolis e pimentão vermelho na frigideira. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto os legumes cozinham, em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os ovos, deixando a gema líquida ou cozinhando ao seu gosto.
- Misture os legumes cozidos e o macarrão integral na frigideira. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Sirva o macarrão integral com os ovos fritos por cima. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.
Essa é uma refeição saudável, cheia de sabor e nutrientes. Você pode personalizar a receita adicionando outros legumes de sua escolha, como cogumelos, espinafre ou ervilhas, de acordo com suas preferências.
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