O ensopado de carne caseiro com legumes frescos é uma obra-prima da culinária reconfortante. Esse prato exala a essência do lar, com pedaços de carne macia e suculenta, cozidos lentamente em um caldo rico e saboroso. Dessa forma, os legumes frescos, como cenouras, batatas e ervilhas, complementam a carne, adicionando textura e cor vibrante à mistura. A combinação de sabores é sublime, criando uma refeição que abraça o corpo e a alma. Cada colherada é uma viagem à tradição, à simplicidade e ao prazer de uma comida caseira. O ensopado de carne com legumes é uma celebração de conforto e sabor genuíno.
ENSOPADO DE CARNE CASEIRO
Fazer um ensopado de carne caseiro com legumes frescos é uma experiência deliciosa e reconfortante. Aqui está uma receita básica para preparar essa deliciosa refeição:
INGREDIENTES
- 500g de carne de boi (como acém, coxão mole ou músculo), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas)
- 4 xícaras de caldo de carne (ou água)
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o ensopado)
- Salsinha ou coentro picado (opcional, para finalizar)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure-a de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Logo após, na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem macios.
- Adicione a carne de volta à panela e acrescente as cenouras, batatas e ervilhas.
- Despeje o caldo de carne (ou água) na panela. Adicione as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a panela e cozinhe por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
- Se desejar, você pode engrossar o ensopado adicionando duas colheres de sopa de farinha de trigo misturada com um pouco de água. Mexa bem até que o ensopado atinja a consistência desejada.
- Por fim, retire as folhas de louro e, se desejar, finalize com salsinha ou coentro picado.
Sirva o ensopado de carne caseiro com legumes frescos quente, acompanhado de pão ou arroz. É uma refeição satisfatória e cheia de sabor, perfeita para os dias mais frios.
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
