Experimente uma explosão de sabores com nossas irresistíveis Panquecas de Salmão: uma combinação perfeita entre a maciez do salmão fresco, a textura leve das panquecas e o toque cítrico do suco de limão. Cada mordida revela o equilíbrio entre o sabor delicado do peixe e a crocância dourada das panquecas, transformando cada refeição em um verdadeiro deleite gastronômico. Uma opção versátil, seja para um brunch especial ou um jantar requintado, estas panquecas são garantia de conquistar o paladar de todos, tornando-se rapidamente um prato favorito em sua cozinha.
INGREDIENTES
- 200g de filé de salmão fresco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo grande
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece cortando o filé de salmão em cubos pequenos e tempere-os com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por 10 minutos para marinar.
- Então, em uma frigideira em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione os cubos de salmão à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o salmão ficar cozido por fora e ligeiramente rosado por dentro. Desligue o fogo e reserve.
- Depois, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite, a manteiga derretida e o fermento em pó. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o salmão refogado à massa das panquecas e misture delicadamente para incorporar os pedaços de salmão à massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite de oliva.
- Despeje conchas médias da massa na frigideira, espalhando-a para formar círculos. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até as panquecas ficarem douradas.
- Por fim, retire as panquecas da frigideira e disponha-as em um prato. Sirva quente, polvilhando salsinha picada por cima para decorar.
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