Surpreenda seu paladar com a nossa Sopa de Mandioquinha Fácil e Cremosa, um prato que combina a suavidade da mandioquinha com a riqueza do creme de leite, resultando em uma explosão de sabor e conforto em cada colherada. Delicadamente refogada com cebola e alho, esta sopa é a definição da simplicidade gourmet. Experimente essa receita que aquece o coração e enche a boca de alegria, perfeita para aqueles dias frios ou qualquer ocasião que mereça um toque de elegância na sua mesa.
INGREDIENTES
- 500g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de galinha (pode ser substituído por caldo de legumes para opção vegetariana)
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para finalizar)
- Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece descascando e cortando a mandioquinha em cubos de tamanho uniforme. Pique a cebola e o alho finamente.
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os cubos de mandioquinha à panela e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a realçar o sabor da mandioquinha. Você pode temperar com um pouco de sal e pimenta nesse momento.
- Despeje o caldo de galinha (ou caldo de legumes) quente na panela com a mandioquinha refogada.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia e fácil de esmagar com um garfo.
- Após o cozimento, use um liquidificador de imersão ou um liquidificador convencional para transformar a sopa em um creme suave e cremoso. Se estiver usando um liquidificador convencional, espere a sopa esfriar um pouco antes de liquidificar e em seguida, retorne a sopa à panela.
- Volte a panela com o creme de mandioquinha ao fogo baixo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente para incorporar. Deixe a sopa aquecer por mais alguns minutos até que fique bem quente, mas não deixe ferver novamente.
- Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Sirva a Sopa de Mandioquinha Fácil e Cremosa quente, regando com um fio de azeite de oliva e polvilhando com cebolinha verde picada para uma finalização elegante.
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