O bolo de cenoura com cobertura de chantilly é uma fusão celestial de texturas e sabores. A base, ricamente umedecida pelas cenouras, oferece um contraponto perfeito para a suavidade do chantilly. As cenouras, raladas finamente, conferem uma umidade incomparável à massa, enquanto a cobertura de chantilly, leve e delicada, adiciona uma indulgência sutil. A doçura equilibrada do bolo harmoniza-se com a suavidade aveludada do chantilly, criando uma experiência irresistível para o paladar. Cada garfada revela a sinfonia de sabores, tornando esse bolo uma escolha encantadora para qualquer ocasião, celebrando a simplicidade elevada à perfeição.
INGREDIENTES
Bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e raladas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, ovos, óleo e açúcar. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal à mistura de cenoura. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o chantilly. Bata o creme de leite fresco até começar a engrossar, adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Continue batendo até obter picos firmes.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de espalhar o chantilly por cima.
- Decore a gosto, como com raspas de cenoura ou polvilhando um pouco de canela por cima.
- Corte uma fatia generosa, sirva e aprecie o delicioso bolo de cenoura com a leveza e sabor da cobertura de chantilly.
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