Em um turbilhão de sabores e tradições, o curau na panela de pressão surge como um tributo à praticidade sem abrir mão da autenticidade. Com grãos de milho frescos e o abraço do leite condensado, essa receita reinventa o clássico, levando-o ao universo acelerado da panela de pressão. Sob pressão, os ingredientes se harmonizam em uma dança de cremosidade, resultando em um doce milenar com um toque moderno. A explosão de sabores amanteigados desafia o tempo, proporcionando um curau instantâneo, pronto para envolver paladares em uma experiência que transcende as tradições culinárias.
CURAU NA PANELA DE PRESSÃO
INGREDIENTES
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preparação do Milho:
- Descasque primeiramente as espigas de milho e, com uma faca, retire os grãos.
- Bater os Ingredientes:
- Em seguida, no liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Coar o Suco de Milho:
- Passe a mistura por uma peneira ou um coador fino, separando o suco do milho.
- Preparação na Panela de Pressão:
- Na panela de pressão, coloque o suco de milho coado, adicione o leite condensado, a margarina e uma pitada de sal.
- Cozimento na Panela de Pressão:
- Tampe a panela de pressão sem a válvula e leve ao fogo médio.
- Quando começar a chiar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
- Finalização:
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, mexa o curau e ajuste a consistência, se necessário.
- Servir:
- Por fim, sirva o curau em porções individuais, polvilhando com canela em pó, se desejar.
Essa receita de curau na panela de pressão proporciona um doce de milho cremoso e delicioso, perfeito para ser apreciado em dias especiais ou sempre que bater aquela vontade de um doce tradicional.
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