A coxinha com massa de batata é uma verdadeira delícia que conquista a todos. Sua textura macia e sabor irresistível fazem dessa iguaria uma opção irresistível. A massa, feita com batata cozida, resulta em uma coxinha leve e suculenta. O recheio, tradicionalmente de frango desfiado e temperado, combina perfeitamente com a massa cremosa. A crocância da casquinha frita é o toque final que completa essa maravilha culinária. Seja como petisco em festas ou como uma refeição rápida, a coxinha com massa de batata é sempre uma escolha acertada, proporcionando prazer e satisfação a cada mordida.
INGREDIENTES
- Meio litro caldo do cozimento do frango
- 500 ml de leite
- 2 tablete caldo galinha
- 100 gramas margarina sem sal
- 400 gramas batata cozida e espremida
- 600 gramas farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 peito de frango
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa margarina
- 1 xícara do caldo do cozimento do frango
- 1/2 maço de cheiro verde
- 3 xícaras de água
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa farinha trigo
- 1 litro de água gelada
- 500 gramas farinha de rosca
- 1 litro de óleo para fritar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, cozinhe o peito de frango em 3 xícaras de água com louro, 1 tablete de caldo de galinha e cebola picada. Retire o frango cozido e desfie, reservando o caldo do cozimento. Adicione ao frango desfiado cheiro verde, 1 colher de sopa de margarina e 2 colheres de farinha de trigo, juntamente com 1 xícara do caldo reservado. Dessa forma, misture tudo e reserve. Em uma panela, aqueça o leite e os 500 ml de caldo de frango cozido (completando com água, se necessário), acrescente margarina e sal. Deixe ferver e adicione as batatas cozidas e espremidas. Em seguida, adicione a farinha de trigo até a massa se soltar do fundo da panela. Coloque a massa em uma bancada para esfriar, sove um pouco e modele as coxinhas. Por fim, passe-as em água gelada e, em seguida, na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente.
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