As Chebureks, empanadas recheadas originárias das regiões da Ásia Central e Cáucaso, cativam os sentidos com sua combinação única de massa fina e recheio saboroso. Essas delícias fritas oferecem uma experiência de sabor que transcende fronteiras culturais. A massa, que pode ser crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio temperado, geralmente de carne moída, cebola e especiarias. A preparação exige destreza para selar a massa de forma a criar uma bolsa perfeita para o recheio. O resultado final é uma empanada dourada, pronta para ser degustada quente, revelando um interior suculento e aromático. As Chebureks são um exemplo fascinante da rica tapeçaria culinária global.
CHEBUREKS
INGREDIENTES
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 de colher de chá de sal
Recheio:
- 300g de carne moída (porco, carneiro, frango ou uma mistura)
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal (para fritar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece primeiramente preparando o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, cominho em pó, sal e pimenta. Reserve para marinar enquanto você prepara a massa.
- Logo após, para a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a água morna aos poucos e misture até formar uma massa macia. Cubra e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos.
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz. Usando um rolo, abra cada bola em um círculo fino.
- Então, coloque uma porção do recheio de carne em um dos lados do círculo de massa, deixando uma borda ao redor.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um semicírculo. Pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio para fritar.
- Quando o óleo estiver quente, coloque os Chebureks na frigideira e frite até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire os Chebureks da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os Chebureks quentes como uma deliciosa refeição ou lanche, acompanhados de molho de sua escolha.
Esses Chebureks são empanadas recheadas saborosas e crocantes, ideais para um lanche rápido ou como parte de uma refeição completa. A combinação de massa fina e recheio temperado cria um sabor irresistível que agrada a todos os paladares.
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