O bolo de maçã caramelizado, harmoniosamente acompanhado por um luxuoso creme de chantilly, é uma experiência culinária que transcende os sentidos. As fatias douradas de maçã, delicadamente caramelizadas, oferecem uma doçura reconfortante, contrastando com a maciez da massa. O creme de chantilly, com sua textura sedosa e notas de baunilha, eleva o bolo a um patamar de indulgência. A combinação perfeita desses elementos cria um deleite que faz os corações suspirarem e as papilas gustativas dançarem de alegria. Uma celebração da simplicidade e do sabor, este bolo é a definição da sobremesa que aquece a alma.
BOLO E MAÇÃ CARAMELIZADO
INGREDIENTES
Bolo de Maçã Caramelizado:
- 2 maçãs grandes, descascadas, desencaroçadas e cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Creme de Chantilly:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
MODO DE PREPARO
Bolo de Maçã Caramelizado:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma de bolo redonda.
- Logo após, misture as fatias de maçã com o suco de limão para evitar que oxidem e escureçam. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o açúcar e cozinhe até que o açúcar se dissolva e comece a dourar.
- Acrescente as fatias de maçã à frigideira caramelizada e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que as maçãs fiquem macias e caramelizadas. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem leves e fofos. Adicione o iogurte e a baunilha, e misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos e iogurte até obter uma massa homogênea.
- Delicadamente, adicione as maçãs caramelizadas à massa, reservando algumas para a decoração.
- Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Por fim, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Depois, deixe-o esfriar completamente em uma grade.
Creme de Chantilly:
- Primeiramente em uma tigela bem gelada, bata o creme de leite fresco até começar a engrossar.
- Logo após, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até obter picos firmes.
Montagem:
- Corte o bolo de maçã caramelizado em fatias.
- Sirva as fatias de bolo com uma generosa porção de creme de chantilly por cima.
- Por fim, decore com as fatias de maçã caramelizada reservadas.
Agora você tem um delicioso bolo de maçã caramelizado acompanhado de um creme de chantilly fresco e aromático. Dessa forma, aproveite esta sobremesa incrível!
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