Bacalhau Maravilha encante seus convidados perfeito para o natal –

Servir um bom prato que tenha como base um bom bacalhau é uma verdadeira obra de arte. Um prato que agrega a simplicidade e sabor, se tornando requintado ao mesmo tempo.

Aprenda como fazer, separando primeiramente os seguintes ingredientes:

• 5 postas de bacalhau desfiadas (pesando aproximadamente um quilo)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates, sem pele e sem as sementes, picados
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 litro de leite morno
• Uma folha de louro
• 1 pacote de creme de aspargos
• meio quilo de camarões médios, limpos
• pimenta do reino ao gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite 
• 3 colheres de farinha de trigo
• óleo para fritar
• 1 quilo de batatas cortadas em rodelas finas
• farinha de rosca

Para o preparo do Bacalhau Maravilha, siga esses passos:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na água fria, para perder o excesso de sal, trocando essa água algumas vezes.  Afervente para deixá-lo mais macio e para que fique mais fácil retirar os espinhos.

Em seguida, refogue a cebola no azeite quente, adicionando o tomate, o alho e o louro.

Então, tempere com a pimenta do reino e deixe dourar.

Adicione o bacalhau desfiado e o camarão. Deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar a panela, por cinco minutos.

Separadamente, prepare o molho branco, dourando a farinha de trigo na manteiga, juntando aos poucos o leite morno, mexendo sempre.

Em seguida, acrescente o creme de aspargos e misture bastante.

Quando o creme engrossar, coloque as gemas, uma a uma, mexendo bem.

À parte, frite as rodelas de batatas. Enquanto as batatas fritam, bata as claras em neve e deixe reservado.

Numa forma refratária, coloque uma camada de batata frita, uma do refogado de bacalhau e uma de creme.

Repita as camadas até terminarem.

Coloque o creme de leite nas claras em neve e cubra toda a forma.

Polvilhe farinha de rosca por cima e leve ao forno até gratinar.

Sirva logo ao tirar do forno.

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