Arroz com galinha e ora-pro-nobis muito apreciado

 

 

 

 

 

Arroz com galinha e ora-pro-nobis muito apreciado

O arroz com galinha é um prato tradicional e muito apreciado em diversas regiões do Brasil. É uma receita simples, mas cheia de sabor e aromas, que pode ser preparada em diferentes ocasiões, desde uma refeição rápida até um jantar mais elaborado.

INGREDIENTES

CALDO

  • 2 cenouras
  • 2 talos de salsão
  • Salsinha
  • Louro
  • Tomilho
  • Alecrim
  • Pimenta-do-reino preta em grão
  • 2 litros de água
  • 4 sobrecoxas de frango com pele e osso
  • 4 pezinhos de frango
  • 4 cebolas

ARROZ

  • Meia cebola picada
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 4 dentes de alho picados
  • Salsinha e cebolinha para finalizar
  • Ora-pro-nobis a gosto
  • Sal
  • Azeite
  • Limão cravo para servir
  • Açafrão da terra ralado
  • 4 xícaras de chá de caldo
  • 10 Tomates cereja cortados ao meio

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

CALDO

Primeiramente, para preparar este prato, comece descascando a cenoura e cortando-a em rodelas grossas. Em seguida, corte a cebola em 8 pedaços, mantendo a casca, e corte o talo do salsão.

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Aqueça uma frigideira em fogo alto e toste os legumes até que fiquem levemente dourados. Em outra panela, doure o frango e deglasseie o fundo. Adicione os legumes tostados, as ervas e cozinhe por cerca de 20 minutos, depois que a panela de pressão pegar pressão.

Após esse tempo, coe o caldo, descarte os legumes e desfie o frango em lascas. O caldo resultante é rico em sabor e pode ser utilizado para preparar diversos pratos, como sopas, ensopados e risotos.

ARROZ

Comece preparando este prato refogando em azeite a cebola, o alho e o açafrão até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente o arroz e frite bem.

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Logo após, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido completamente absorvido. Dessa forma, quando o arroz estiver quase seco, junte mais uma concha de caldo, o frango em lascas, o ora-pro-nobis e o tomate. Misture bem, acerte o sal e cozinhe por mais alguns minutos, até que o arroz esteja no ponto desejado.

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