Descubra uma explosão de sabores autênticos da cultura paulistana com o Verdadeiro Virado à Paulista Incrível. Uma fusão perfeita entre feijão carioca cremoso, carnes suculentas de bisteca de porco e linguiça calabresa, acompanhadas da doçura das bananas-da-terra caramelizadas. Este prato icônico é coroado com um ovo frito de gema dourada, crocante bacon, e uma cama de arroz temperado, tudo harmonizado pela frescura da couve-manteiga e da salsinha picada. Cada garfada é uma viagem gastronômica pelas tradições de São Paulo, trazendo o verdadeiro sabor da culinária paulista à sua mesa, pronto para encantar paladares e criar memórias inesquecíveis.
INGREDIENTES
- 300g de feijão carioca
- 200g de bisteca de porco
- 150g de linguiça calabresa
- 100g de bacon
- 2 ovos
- 2 bananas-da-terra maduras
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 couve-manteiga
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, coloque o feijão carioca de molho em água por pelo menos 4 horas. Após o período de molho, cozinhe o feijão em água fervente até que esteja macio. Escorra e reserve.
- Então, em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Em seguida, na mesma frigideira, doure a bisteca de porco dos dois lados. Uma vez cozida, retire e reserve.
- Depois, na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até que esteja dourada e cozida. Reserve junto com a bisteca.
- Logo após, corte as bananas-da-terra em rodelas e frite-as na frigideira até que estejam douradas e caramelizadas. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados até que estejam dourados e perfumados.
- Desse modo, acrescente o arroz cozido à panela e misture bem com a cebola e o alho refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Na mesma panela do arroz, adicione um fio de óleo e frite os ovos, mantendo as gemas intactas. Reserve.
- Fatie finamente a couve-manteiga e refogue-a na frigideira até que esteja macia. Tempere com sal a gosto.
- Agora é hora de montar o prato. Em cada prato, coloque uma porção do arroz temperado.
- Ao lado do arroz, disponha a bisteca de porco, a linguiça calabresa e as rodelas de banana-da-terra.
- Coloque a couve refogada ao lado das carnes e da banana.
- Finalize cada prato com um ovo frito por cima.
- Polvilhe o bacon frito, que foi reservado anteriormente, sobre as carnes e o ovo.
- Então, salpique salsinha picada por cima do prato para dar um toque de frescor e cor.
- Por fim, sirva o Verdadeiro Virado à Paulista Incrível ainda quente e aproveite essa explosão de sabores típicos de São Paulo.
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