O peixe Lavangi é uma iguaria da culinária persa que cativa com sua combinação única de sabores. Neste prato, o peixe, geralmente salmão ou truta, é preparado com uma mistura de ingredientes sofisticados. Cebolas caramelizadas adicionam uma doçura suave, enquanto as nozes proporcionam uma textura crocante e um sabor rico. A manteiga e as passas acrescentam uma camada de indulgência e doçura natural. Cerejas frescas ou secas dão um toque ácido e uma explosão de cor. O resultado é uma explosão de sabores que proporciona uma experiência gastronômica inesquecível, unindo o doce e o salgado com maestria. Este prato é uma celebração da riqueza da culinária persa e uma verdadeira experiência para os sentidos.
PEIXE LAVANGI
O peixe Lavangi é um prato persa com sabores intrigantes e únicos. Aqui está uma versão simplificada da receita:
INGREDIENTES
- 1 peixe inteiro (salmão, truta ou sua escolha), limpo
- 2 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cerejas frescas ou passas (pode usar mais ou menos, dependendo do gosto)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Tempere o peixe, tanto por dentro quanto por fora, com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione as cebolas. Refogue até que fiquem caramelizadas e douradas.
- Retire as cebolas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga e derreta. Adicione as nozes e cozinhe por alguns minutos até que fiquem douradas.
- Recheie o peixe com as cebolas caramelizadas e a mistura de nozes.
- Em uma assadeira, unte o fundo com azeite de oliva e coloque o peixe recheado.
- Espalhe as cerejas frescas ou passas ao redor do peixe.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Asse o peixe no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
- Sirva o Peixe Lavangi assado com o recheio de cebolas caramelizadas, nozes e as cerejas ou passas ao lado.
Esta versão assada do Peixe Lavangi é igualmente deliciosa, com os sabores agridoces e crocantes incorporados ao peixe inteiro, criando uma experiência gastronômica verdadeiramente única.
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