Sedutoramente al dente, nosso macarrão penne mergulha em um encontro celestial com um molho branco cremoso e ricamente temperado. O casamento perfeito entre a untuosidade da manteiga, a delicadeza da farinha de trigo e o abraço acolhedor do leite, cria uma sinfonia de sabores que envolve cada pedaço de macarrão. A pitada de noz-moscada sussurra nuances aromáticas, enquanto o queijo parmesão, gratinado ao ponto dourado, coroa essa obra-prima gastronômica. Deixe-se levar por uma experiência culinária única, onde cada garfada desvenda a harmonia sublime do macarrão ao molho branco – uma indulgência irresistível para os apreciadores da boa mesa.
INGREDIENTES DESSE MACARRÃO AO MOLHO BRANCO
- 300g de macarrão tipo penne
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
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كيفية التحضير
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhar o macarrão. Adicione uma pitada de sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Certifique-se de que fique al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho branco. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Utilize a farinha de trigo e mexa constantemente para criar um roux.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse e atinja uma consistência suave.
- Tempere o molho com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, ajustando conforme seu gosto pessoal. Lembre-se de que o queijo parmesão adicionará mais sal ao prato final.
- Com o molho branco pronto, adicione metade do queijo parmesão ralado e mexa até que esteja totalmente incorporado.
- Combine o macarrão cozido com o molho branco, garantindo que todos os pedaços de massa estejam cobertos uniformemente. Transfira a mistura para um refratário.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre o topo do prato e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O macarrão ao molho branco está pronto para ser apreciado.
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