A torta com abobrinha, alho-poró e queijo é uma obra-prima da culinária que combina a suavidade da abobrinha, a delicadeza do alho-poró e a indulgência do queijo em uma única mordida. A massa podre, amanteigada e crocante, abraça o recheio com maestria. A abobrinha, dourada e levemente adocicada, contrasta com o sabor suave do alho-poró refogado. O queijo, derretido e gratinado, adiciona um toque de indulgência. A mistura de ovos e creme une tudo em uma harmonia perfeita. Uma pitada de noz-moscada completa essa sinfonia de sabores. Esta torta é uma celebração da culinária caseira, reconfortante e irresistível.
المكونات
Para a massa podre:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- Água gelada (aproximadamente 2-3 colheres de sopa)
Para o recheio:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
- 1 alho-poró, parte branca e verde clara, fatiado finamente
- 200g de queijo (como queijo gruyère, muçarela ou outro de sua preferência), ralado
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- Noz-moscada ralada a gosto
- Azeite de oliva para refogar
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كيفية التحضير
Preparação da Massa Podre:
- Em uma tigela grande, primeiramente coloque a farinha de trigo e uma pitada de sal.
- Logo após, adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
- Em seguida, acrescente o ovo e continue misturando.
- Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho-poró até que ele fique macio. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue as rodelas de abobrinha até que fiquem douradas e macias. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem da Torta:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma para torta.
- Em seguida, abra a massa podre em uma superfície enfarinhada e forre a forma.
- Logo após, espalhe metade do queijo ralado sobre a massa.
- Adicione o alho-poró refogado sobre o queijo.
- Disponha as rodelas de abobrinha uniformemente por cima.
- Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Despeje a mistura de ovos e creme sobre o recheio na forma.
- Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Por fim, deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Agora você tem uma deliciosa torta com abobrinha, alho-poró e queijo, envolta em uma massa podre rica e crocante. É uma opção maravilhosa para almoços ou jantares, podendo ser servida quente ou em temperatura ambiente. Aproveite!
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