A Kafta, um clássico da culinária árabe, é uma celebração de sabores exóticos e autênticos. Feita com carne moída temperada com ervas, especiarias e cebolas, é moldada em espetos e grelhada até ficar dourada por fora e suculenta por dentro. Servida com uma vibrante salada de folhas verdes, tomates e pepinos frescos, e acompanhada de coalhada cremosa, a Kafta oferece uma explosão de sabores e texturas. O equilíbrio entre a carne aromática, a frescura da salada e a suavidade da coalhada cria uma experiência gastronômica inesquecível que transporta os comensais diretamente para as ruas movimentadas dos mercados árabes.
KAFTA
المكونات
Kafta:
- 500g de carne moída (cordeiro, carne de vaca, ou uma mistura dos dois)
- 1 cebola média ralada
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- Espetos de churrasco (se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos para não queimarem)
Salada و Coalhada:
- Folhas verdes (alface, rúcula, etc.)
- Tomates cortados em rodelas ou pedaços
- Pepinos fatiados
- Coalhada (labneh) ou iogurte natural
- Limão para espremer por cima (opcional)
- Azeite de oliva extra virgem
كيفية التحضير
Kafta:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, a salsa, a hortelã, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Amasse bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Molde a mistura em forma de rolos compridos, envolvendo-os em espetos de churrasco. Pressione a carne para que fique bem compacta.
- Pré-aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
- Grelhe os espetos de Kafta por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja cozida e tenha uma crosta dourada por fora.
Salada e Coalhada:
- Em um prato grande, coloque as folhas verdes, os tomates e os pepinos.
- Sirva a coalhada (labneh) ou iogurte natural em um prato à parte.
- Por fim, regue a salada com azeite de oliva extra virgem e limão espremido, se desejar.
Montagem:
Sirva a Kafta grelhada com a salada e a coalhada à parte. Tradicionalmente, você pode comer a Kafta enrolada em pão sírio ou pão pita, recheada com a salada e um pouco de coalhada. Dessa forma, é uma refeição saborosa, fresca e cheia de sabores árabes autênticos. Aproveite!
وأخيراً، هل أعجبتك هذه الوصفة؟
لذا أخبرنا برأيك في هذه الوصفة في التعليقات! أيضًا، انتقل إلى الروابط أعلاه لمشاهدة الوصفات اللذيذة الجديدة أو هنا للعودة إلى مراقبات الوزن!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
لذا اغتنم الفرصة لإضافة المزيد من النكهة إلى أيامك من خلال زيارة شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بنا! لدينا بينتيريستلدينا فيسبوك و انستقرام وإعداد الكثير من الوصفات، إنها لذيذة للغاية!
