Cenouras assadas com cobertura de missô são uma surpreendente explosão de sabores. O dulçor natural e a textura tenra das cenouras contrastam lindamente com o umami rico e salgado do missô. Ao assar as cenouras, elas caramelizam, ressaltando sua doçura e criando um contraste maravilhoso com o sabor salgado e complexo do missô. O resultado é um prato que oferece um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, com uma profundidade de sabor que cativa o paladar. Além disso, o missô adiciona um toque de umami que é simplesmente irresistível. Essa combinação é uma adição excepcional a qualquer refeição e uma maneira incrível de apreciar o sabor das cenouras.
Fazer cenouras assadas com cobertura de missô é uma maneira deliciosa de apreciar o sabor único do missô em combinação com a doçura natural das cenouras. Aqui está uma receita básica para preparar esse prato:
INGREDIENTES
- 500g de cenouras, descascadas e cortadas em pedaços ou tiras
- 2 colheres de sopa de missô (pasta de soja fermentada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel (para uma versão não-vegana)
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de gergelim ou cebolinha picada para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o missô, o azeite de oliva, o xarope de bordo (ou mel) e o alho picado (se estiver usando).
- Em outra tigela, coloque as cenouras cortadas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura de missô sobre as cenouras e mexa bem para garantir que todas as cenouras estejam cobertas uniformemente.
- Espalhe as cenouras em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que as cenouras estejam macias e caramelizadas, virando-as na metade do tempo.
- Retire do forno e, se desejar, polvilhe com sementes de gergelim ou cebolinha picada para decorar.
- Sirva as cenouras assadas com cobertura de missô como acompanhamento ou como prato principal, apreciando o contraste de sabores entre o missô salgado e a doçura das cenouras caramelizadas.
Este prato é uma combinação deliciosa e equilibrada de sabores que certamente agradará o paladar. As cenouras assadas com cobertura de missô são um acompanhamento versátil que pode complementar muitos pratos, adicionando um toque de sofisticação à sua refeição
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