O shawarma tradicional oriental com molho é um prato irresistível que transporta os sabores e aromas do Oriente Médio para o paladar. Essa iguaria consiste em finas fatias de carne, geralmente frango, cordeiro ou carne bovina, marinadas em uma combinação especial de temperos e especiarias.
A carne é grelhada lentamente em um espeto vertical, resultando em uma textura suculenta e um sabor defumado único. O segredo está na marinada, que inclui ingredientes como alho, suco de limão, cominho, canela, pimenta, entre outros, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores.
O shawarma é servido em pão sírio ou pita, acompanhado de vegetais frescos, como alface, tomate e cebola, e finalizado com um molho especial. O molho pode variar de acordo com a região e o gosto pessoal, podendo ser à base de tahine, alho, iogurte ou pasta de pimenta, adicionando um toque picante e cremoso ao prato.
Esse prato saboroso e aromático é uma verdadeira explosão de sabores e uma experiência gastronômica única. Deixe-se levar pelas especiarias e pelos aromas envolventes do shawarma tradicional oriental com molho e desfrute de uma refeição que levará você a uma jornada culinária fascinante.
SHAWARMA TRADICIONAL
المكونات
- 500g de carne (frango, cordeiro ou carne bovina) em fatias finas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- ملح حسب الرغبة
- Pão sírio ou pita
- Vegetais para acompanhar (alface, tomate, cebola, etc.)
Molho
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- ملح حسب الرغبة
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كيفية التحضير
- Em uma tigela, primeiramente, misture o suco de limão, o alho, o cominho, a páprica, a canela, a pimenta-do-reino e o sal. Adicione as fatias de carne e deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou idealmente durante a noite) na geladeira.
- Logo após, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne marinada e cozinhe por alguns minutos de cada lado até ficar bem dourada e cozida por completo.
- Enquanto isso, prepare o molho misturando todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Reserve.
- Aqueça o pão sírio ou pita em uma frigideira ou no forno.
- Monte o shawarma colocando as fatias de carne no pão sírio ou pita aquecido. Adicione os vegetais frescos e regue com o molho.
- Enrole o pão, como um sanduíche, e sirva imediatamente.
Dicas:
- Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alho em pó, gengibre em pó ou pimenta em pó, para personalizar o sabor do shawarma.
- Experimente grelhar a carne em espetos de churrasco para obter um resultado mais autêntico.
- Sirva o shawarma com acompanhamentos como batata frita, salada de tabule ou homus para uma refeição completa.
- Aqueça o pão sírio ou pita antes de montar o shawarma para evitar que fique seco ou quebradiço.
Aproveite o seu delicioso shawarma tradicional oriental com molho! Sinta-se livre para ajustar os temperos e ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!
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