Os canelones recheados com molho bolonhesa e mussarela são uma sinfonia de sabores que transportam para a cozinha italiana. Os tubos delicadamente recheados com uma mistura cremosa de ricota, ovo e parmesão mergulham em um banquete de carne moída, tomate pelado e ervas no molho bolonhesa. Cada mordida é uma explosão de texturas, enquanto a mussarela derretida no topo acrescenta indulgência. O forno transforma esses rolinhos em obras de arte douradas e fumegantes. Servidos à mesa, exalam um aroma irresistível, convidando todos a saborear a abundância e o calor que emanam desses canelones, uma celebração do prazer à italiana.
INGREDIENTES
Para os Canelones:
- 12-16 tubos de canelone (prontos para cozinhar)
- 500g de ricota
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- 200g de mussarela ralada (para cobertura)
Para o Molho Bolonhesa:
- 500g de carne moída (bovina ou suína)
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto
MODO DE PREPARO
1. Preparação dos Canelones:
- Cozinhe primeiramente os tubos de canelone conforme as instruções da embalagem.
- Misture a ricota, o ovo, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada em uma tigela.
2. Preparação do Molho Bolonhesa:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
- Logo após, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate pelado, vinho tinto (se estiver usando), extrato de tomate, sal, pimenta, orégano e manjericão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos.
3. Montagem dos Canelones:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, espalhe um pouco do molho bolonhesa no fundo de uma assadeira.
- Preencha cada canelone com a mistura de ricota e disponha-os na assadeira.
- Por fim, cubra os canelones com o restante do molho bolonhesa e, em seguida, adicione a mussarela ralada por cima.
4. Assar:
- Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
5. Servir:
- Retire do forno e sirva os canelones quentes.
Essa receita de canelone recheado com molho bolonhesa e mussarela é uma opção reconfortante e saborosa para uma refeição especial. Então, aproveite!
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