Panquecas verdes de espinafre com creme de leite oferecem uma reviravolta vibrante em uma clássica refeição matinal. A verdura tenra e nutritiva se mistura à massa, infundindo cada mordida com frescor e vitalidade. O creme de leite, suavemente ácido, adiciona uma cremosidade luxuosa, equilibrando os sabores e criando uma experiência culinária indulgente. Dessa forma, essas panquecas não são apenas uma refeição, são um convite para explorar novos sabores e nutrientes. Uma maneira deliciosa de começar o dia, essas panquecas verdes certamente se tornarão um favorito no seu repertório culinário.
PANQUECAS VERDES DE ESPINAFRE
المكونات
Para as panquecas:
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Uma pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Para o creme de leite:
- 1 xícara de creme de leite
- Suco de 1/2 limão (opcional, para dar uma leve acidez)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
كيفية التحضير
- Preparação das panquecas:
- Em uma panela, primeiramente ferva água e blanqueie as folhas de espinafre por cerca de 1 minuto. Escorra e esprema bem para remover o excesso de água.
- Em seguida, no liquidificador, coloque o espinafre blanqueado, a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e verde.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
- Preparação do creme de leite:
- Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve na geladeira até a hora de servir.
- Cozimento das panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com óleo ou manteiga.
- Despeje uma porção da massa de espinafre na frigideira quente, girando-a para espalhar a massa uniformemente.
- Cozinhe as panquecas por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Repita o processo até usar toda a massa, empilhando as panquecas em um prato.
- Servindo:
- Sirva as panquecas verdes de espinafre quentes, acompanhadas do creme de leite preparado. Você pode enrolar as panquecas ou dobrá-las em triângulos, conforme preferir.
- Por fim, o creme de leite pode ser usado como cobertura ou como acompanhamento ao lado das panquecas.
Essas panquecas verdes de espinafre com creme de leite são uma opção deliciosa e nutritiva para o café da manhã ou brunch. Então, aproveite!
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