As panquecas crocantes de batata com creme de leite e cebolinha fresca oferecem uma experiência gastronômica única. A base dourada, feita com batatas raladas, revela uma textura crocante por fora e irresistivelmente macia por dentro. O creme de leite adiciona uma suavidade indulgente, criando uma harmonia perfeita com a robustez das batatas. Cada mordida é uma jornada de sabores, onde a doçura natural da batata dança com a cremosidade do creme de leite, acentuada pela nota fresca e picante da cebolinha. Uma explosão de contrastes, essas panquecas transcendem as expectativas, oferecendo uma deliciosa reviravolta em um clássico.
PANQUECAS DE BATATA
INGREDIENTES
- 2 batatas grandes, descascadas e raladas
- 1 cebola pequena, ralada
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- Óleo vegetal para fritar
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, primeiramente misture as batatas raladas, a cebola ralada e os ovos.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo, o creme de leite e o fermento em pó à mistura, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a cebolinha fresca picada e misture novamente.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Coloque colheradas da massa na frigideira, formando pequenas panquecas. Espalhe a massa com as costas da colher para formar discos finos.
- Cozinhe as panquecas por 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as panquecas da frigideira e coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Por fim, sirva as panquecas crocantes de batata com uma colherada extra de creme de leite por cima e decore com mais cebolinha fresca.
Estas panquecas crocantes de batata são uma delícia única, com a suavidade do creme de leite equilibrando a textura crocante das batatas. Uma adição perfeita para um café da manhã ou brunch especial. Aproveite!
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