Os biscoitos de arroz japonês, conhecidos como “sembei”, são uma iguaria tradicional do Japão. Feitos com arroz moído e prensado em finas camadas, esses biscoitos são assados ou grelhados, resultando em uma textura crocante e saborosa. Os sembei vêm em diferentes sabores, como nori (alga marinha), molho de soja, gergelim e pimenta. São consumidos como petiscos populares durante o chá da tarde ou como acompanhamento para chá verde. Esses biscoitos são apreciados por sua simplicidade e por representarem a cultura culinária japonesa, proporcionando uma experiência única de sabores e texturas.
BISCOITOS DE ARROZ JAPONÊS
المكونات
- 1/3 xícara de chá de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 5 colheres de sopa de furikake
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 3/4 xícara de chá de farinha de arroz glutinoso
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água
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كيفية التحضير
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus, e em seguida, em um processador de alimentos, misture a farinha de arroz com o arroz branco, o sal e o óleo. Pulse até moer bem
Logo após, com o processador em funcionamento, adicione lentamente a água. Transfira para uma tigela, acrescente o furikake e amasse para incorporar
Em seguida, forme bolinhas e amasse uma a uma entre dois plásticos. Ela deve ficar bem fininha. Coloque os discos em uma assadeira e leve ao forno
Depois de 5 minutos no forno, vire os biscoitos com uma espátula e continue assando até que estejam secos e começando a dourar. Leva de 4 a 5 minutos. Retire do forno
Misture o shoyu (molho de soja) e o mel em uma tigela pequena. Leve ao micro-ondas por 25 segundos. Pincele o topo de cada biscoito com a mistura de soja
Por fim, coloque os biscoitos no forno desligado e deixe-os secar por 3 minutos. Depois é só servir, de preferência com chá verde, ou um chá da sua preferência.
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