O Mole Poblano com Frango é um espetáculo culinário que transporta diretamente para as raízes da cozinha mexicana. Nessa receita, a complexidade se transforma em uma sinfonia de sabores. Os tomates assados, pimentas secas e uma mistura de especiarias dançam harmoniosamente, criando um molho escuro e sedutor. Dessa forma, o frango, suculento e temperado, mergulha nessa riqueza de sabor, resultando em uma experiência única. A canela, o cominho e, opcionalmente, o chocolate mexicano acrescentam camadas de profundidade, elevando o prato a um nível de excelência. Uma festa para os sentidos, o Mole Poblano com Frango é a verdadeira essência da tradição gastronômica mexicana.
المكونات
Para o Frango:
- 4 peitos de frango, sem pele e sem ossos
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- Suco de 1 limão
Para o Mole Poblano:
- 2 tomates médios, assados
- 3 pimentas secas (como pasilla ou ancho), sem sementes e hidratadas
- 2 colheres de sopa de amêndoas
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 2 colheres de sopa de uvas-passas
- 2 tortillas de milho, tostadas
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 tablets de caldo de galinha
- ملح حسب الرغبة
- 2 quadrados de chocolate mexicano (opcional)
كيفية التحضير
- Preparação do Frango:
- Tempere primeiramente os peitos de frango com sal, pimenta e suco de limão.
- Em seguida, grelhe ou asse até que estejam completamente cozidos. Corte em pedaços pequenos e reserve.
- Preparação do Mole Poblano:
- Em um liquidificador, combine os tomates assados, pimentas secas hidratadas, amêndoas, sementes de abóbora, uvas-passas e tortillas tostadas. Bata até obter uma pasta homogênea.
- Refogado e Cozimento:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a mistura do liquidificador, canela, cominho e refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de galinha, adicione os tablets de caldo de galinha e deixe ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhando por cerca de 20-25 minutos.
- Finalização e Servir:
- Se estiver usando, adicione o chocolate mexicano e mexa até derreter completamente.
- Adicione o frango cozido ao molho e deixe aquecer.
- Por fim, sirva o Mole Poblano com arroz, tortilhas ou acompanhamentos a gosto.
- O Mole Poblano é uma receita complexa, mas recompensadora. Ajuste a quantidade de chocolate mexicano de acordo com sua preferência de doçura. Sirva este prato icônico mexicano em ocasiões especiais para uma experiência gastronômica inesquecível.
وأخيراً، هل أعجبتك هذه الوصفة؟
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
ومن الجدير بالذكر أيضاً أنك إذا قمت بالتمرير لأسفل ستنتقل تلقائياً إلى وصفة أخرى!
لذا اغتنم الفرصة لإضافة المزيد من النكهة إلى أيامك من خلال زيارة شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بنا! لدينا بينتيريستلدينا فيسبوك و انستقرام وإعداد الكثير من الوصفات، إنها لذيذة للغاية!
