Desfrute de uma explosão de sabores com o Feijão Preto com Carne de Porco, uma receita que une o reconfortante sabor do feijão preto macio e suculento com a textura irresistível da carne de porco temperada. Essa combinação perfeita de ingredientes é cuidadosamente cozida na pressão, resultando em um prato que cativa paladares com seu caldo encorpado, aromas marcantes de alho, cebola, e um toque sutil de pimentão e tomate. Finalizado com o frescor do cheiro-verde, este prato é uma ode à culinária reconfortante, ideal para aquecer corações e proporcionar momentos inesquecíveis à mesa.
INGREDIENTES DO FEIJÃO PRETO COM CARNE DE PORCO
- 500g de feijão preto
- 400g de carne de porco (pode ser lombo, costela, ou outra parte de sua preferência)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ملح حسب الرغبة
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água o suficiente para o cozimento
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MODO DE PREPARO DO FEIJÃO PRETO COM CARNE DE PORCO
- Primeiramente, lave bem o feijão em água corrente, coloque-o em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por, no mínimo, 4 horas ou durante a noite. Após esse período, escorra a água e reserve o feijão.
- Em seguida, em uma panela de pressão, aqueça uma colher de óleo em fogo médio. Adicione a carne de porco cortada em cubos e doure por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve a carne.
- Depois, na mesma panela, adicione a colher restante de óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o pimentão, os tomates e refogue por mais alguns minutos.
- Desse modo, coloque o feijão escorrido na panela, junte a carne de porco reservada, acrescente as folhas de louro e cubra com água quente o suficiente para cobrir os ingredientes (cerca de 2 dedos acima do nível do feijão e da carne).
- Assim sendo, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 a 40 minutos, após pegar pressão. Certifique-se de seguir as instruções de segurança da sua panela de pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique o ponto do feijão (deve estar macio) e, se necessário, corrija o sal. Se preferir um caldo mais grosso, amasse alguns grãos de feijão com a concha.
- Polvilhe o cheiro-verde picado sobre o feijão preto com carne de porco já pronto e misture suavemente para incorporar os sabores.
- Por fim, sirva o feijão preto com carne de porco acompanhado de arroz branco, farofa e uma boa salada.
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