Desfrute de uma experiência gastronômica única com esta suculenta e aromática bacalhoada, um prato principal que combina a tradição dos sabores com a simplicidade de sua preparação. Camadas perfeitamente harmonizadas de bacalhau, batatas, cebolas, tomates e pimentões, regadas com azeite e temperos que se fundem no calor do forno, proporcionam uma explosão de sabores. Delicie-se com essa iguaria tradicional, que une ingredientes frescos e um toque especial de azeitonas, salsinha e coentro, criando um verdadeiro banquete para os sentidos.
INGREDIENTES DESSE PRATO PRINCIPAL
- 1 kg de bacalhau dessalgado e limpo
- 1 kg de batatas
- 3 cebolas grandes
- 4 tomates maduros
- 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde)
- Azeite de oliva extravirgem
- 4 dentes de alho
- ملح حسب الرغبة
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de louro
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha e coentro para finalizar
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كيفية التحضير
- Primeiramente, antes de iniciar, certifique-se de que o bacalhau está devidamente dessalgado. Comece cortando o bacalhau em pedaços médios e reserve. Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Corte as cebolas em rodelas, os tomates e os pimentões em tiras. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, em um refratário grande, alterne camadas de batatas, cebolas, tomates e pimentões. Adicione o bacalhau por cima, distribuindo de maneira uniforme. Tempere cada camada com azeite, alho picado, sal, pimenta-do-reino e folhas de louro.
- Então, decore a bacalhoada com azeitonas pretas, espalhando-as pelo prato. Regue generosamente com azeite de oliva extravirgem para dar sabor e suculência ao prato.
- Depois, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos, garantindo que os ingredientes estejam cozidos e levemente dourados.
- Desse modo, ao retirar do forno, finalize a bacalhoada com salsinha e coentro frescos picados por cima, dando um toque de frescor e aroma. Sirva a bacalhoada ainda quente acompanhada de arroz branco ou pão fresco.
- Por fim, agora é hora de se deliciar com essa incrível bacalhoada, um prato principal cheio de sabor e tradição. Aproveite!
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