Um suculento filé grelhado, adornado com tomates e legumes assados, é uma verdadeira festa para os sentidos. A carne, cuidadosamente temperada e grelhada até alcançar a perfeição, derrete na boca, liberando um sabor rico e carnudo. Ao lado, os tomates assados oferecem um contraste agridoce, enquanto os legumes, como a abobrinha e a berinjela, se tornam tenros e saborosos no forno. Complementados por toques de alho e ervas aromáticas, este prato é uma celebração da simplicidade e da saúde. Uma explosão de cores, sabores e texturas que se unem para criar uma refeição irresistível e equilibrada.
FILÉ GRELHADO
المكونات
Para o filé de carne grelhado:
- 2 filés de carne (como filé mignon, contrafilé ou alcatra)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- Azeite de oliva
- Temperos de sua escolha (pode ser alho, alecrim, tomilho, etc.)
Para os tomates e legumes assados:
- 4 tomates médios
- 2 pimentões (vermelho e amarelo, por exemplo)
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- Ervas secas (orégano, manjericão, tomilho, etc.)
إن تحضير هذه الوصفة بسيط للغاية وأنا متأكد من أنك إذا اتبعتها خطوة بخطوة ستتمكن من تحضير الوصفة وستكون رائعة.
كيفية التحضير
Preparação dos tomates e legumes assados:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Logo após, lave e corte os tomates em metades. Retire as sementes e coloque-os em uma assadeira.
- Corte os pimentões em tiras, a abobrinha e a berinjela em cubos e a cebola em fatias finas.
- Espalhe os legumes cortados e os dentes de alho (descascados) na mesma assadeira com os tomates.
- Regue os legumes com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta e suas ervas secas favoritas. Misture tudo bem para que os legumes fiquem bem temperados.
- Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e começando a dourar. Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Preparação do filé de carne grelhado:
- Enquanto os legumes estão assando, prepare o filé de carne. Tempere cada filé com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Deixe-os descansar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos para atingir a temperatura ambiente.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto ou uma frigideira grelhada.
- Pincele os filés com um pouco de azeite de oliva.
- Grelhe os filés por cerca de 3-5 minutos de cada lado (dependendo da espessura e do ponto desejado da carne). Se estiver usando uma frigideira grelhada, adicione um pouco de azeite à frigideira antes de colocar a carne.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortá-la.
Montagem do prato:
- Coloque uma porção de legumes assados em um prato.
- Coloque o filé de carne grelhado sobre os legumes.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Essa refeição é saudável, colorida e cheia de sabor. Você pode personalizá-la de acordo com suas preferências de tempero e escolha dos legumes. Bom apetite!
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