A torta de espinafre e queijo é uma combinação sublime de sabores e texturas. O espinafre fresco traz uma vibrante nota terrosa, enquanto o queijo, derretendo-se suavemente, adiciona um toque cremoso e reconfortante. Cada mordida revela a harmonia entre os ingredientes, criando uma experiência que agrada tanto ao paladar quanto aos olhos. A crosta dourada envolve o recheio verde e saboroso, proporcionando uma satisfação completa. É uma opção versátil, perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço casual ou uma refeição mais elaborada. Uma verdadeira celebração dos prazeres simples e autênticos da cozinha.
TORTA DE ESPINAFRE
المكونات
Massa de Iogurte:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de iogurte natural
- ¼ xícara de azeite de oliva
Recheio:
- 200g de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 150g de queijo feta (ou outro queijo de sua preferência), esfarelado
- 3 ovos
- ½ xícara de leite
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- Uma pitada de noz-moscada (opcional)
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كيفية التحضير
Preparo da Massa de Iogurte:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o iogurte natural e o azeite de oliva à mistura de farinha. Misture até que a massa comece a se formar.
- Então, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse levemente até que fique homogênea. Forme uma bola, cubra com plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira grande, primeiramente aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que esteja perfumado.
- Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até que ele murche e libere o excesso de água. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos e o leite. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.
- Adicione o espinafre refogado à mistura de ovos e leite, e misture bem.
Montagem da Torta:
- Dessa forma, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Abra a massa de iogurte em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de torta, pressionando levemente nas laterais.
- Espalhe o queijo feta esfarelado sobre o fundo da massa.
- Despeje a mistura de ovos, leite e espinafre sobre o queijo.
Assar:
- Então, asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa esteja dourada.
Servindo:
- Por fim, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir. Pode ser servida quente, morna ou em temperatura ambiente.
Essa torta de espinafre e queijo com massa de iogurte é uma opção saudável e cheia de sabor. A massa de iogurte confere uma textura macia e agradável, enquanto o recheio de espinafre e queijo traz um equilíbrio perfeito entre o frescor do espinafre e a cremosidade do queijo. Perfeita para um almoço leve ou um jantar reconfortante.
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