Almôndegas Suecas de Dar Água na Boca com Molho Branco Cremoso

As almôndegas suecas caseiras são uma obra-prima da culinária escandinava, combinando sabores e texturas que conquistam qualquer paladar. Estas almôndegas, perfeitamente temperadas e feitas com carne moída, são cozidas até a perfeição. O toque mágico vem do molho branco cremoso, que as envolve em um abraço suave e saboroso. O molho é uma sinfonia de manteiga, farinha, caldo e creme, resultando em uma textura luxuosamente cremosa. Servidas sobre um leito de purê de batatas ou com o clássico acompanhamento de geleia de lingonberry, as almôndegas suecas cativam os sentidos e transportam para os sabores reconfortantes da Escandinávia. Uma verdadeira festa para o paladar.

ALMÔNDEGAS SUECAS

Aqui está uma receita simples para fazer almôndegas suecas caseiras com molho branco cremoso:

INGREDIENTES

Almôndegas:

• 500g de carne moída (uma mistura de carne bovina e suína funciona bem)
• 1/2 cebola picada finamente
• 1/2 xícara de migalhas de pão
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de manteiga

Molho Branco

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, primeiramente misture as migalhas de pão com o leite e reserve por alguns minutos.
2. Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Adicione a mistura de migalhas de pão inchadas e misture bem.
3. Em seguida, modele a mistura de carne em pequenas almôndegas do tamanho de nozes.
4. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione as almôndegas e cozinhe até dourarem e cozinharem por dentro. Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
5. Para fazer o molho branco, na mesma frigideira, derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos até que a mistura fique dourada.
6. Gradualmente, adicione o caldo de carne enquanto mexe constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe o molho engrossar.
7. Reduza o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho fique cremoso.
8. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
9. Por fim, coloque as almôndegas de volta na frigideira com o molho branco e deixe aquecer por alguns minutos.

Sirva as almôndegas suecas com o molho branco cremoso sobre purê de batata ou macarrão. Dessa forma, essa deliciosa combinação é uma verdadeira iguaria escandinava!

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