Almoço de Domingo Uma Feijoada Completa

 

 

 

 

 

Almoço de Domingo Uma Feijoada Completa

A feijoada completa, icônica na culinária brasileira, é uma sinfonia de sabores que dança entre feijão preto, carne-seca, lombo, costelinha, linguiça calabresa e defumada, orelhas e pé de porco, um delicioso almoço de domingo. Em um ritual de preparo meticuloso, as carnes são dessalgadas e cozidas até a perfeição, unindo-se ao feijão em um caldeirão de aromas. O tempero, composto por alho, cebola e folhas de louro, concede uma harmonia irresistível. Servida com arroz, couve refogada, laranjas e farofa, a feijoada completa é mais que um prato; é uma celebração da tradição, calor humano e do paladar vibrante do Brasil.

ALMOÇO DE DOMINGO – FEIJOADA COMPLETA

A feijoada completa é uma iguaria brasileira que combina diversos tipos de carne, feijão preto e temperos, criando uma explosão de sabores. Aqui está o modo de preparo tradicional:

INGREDIENTES

  • 500g de feijão preto
  • 200g de carne-seca
  • 200g de lombo de porco
  • 200g de costelinha de porco
  • 150g de linguiça calabresa
  • 150g de linguiça defumada
  • 2 orelhas de porco
  • 1 pé de porco
  • 4 folhas de louro
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Preparação das Carnes Secas:
    • Deixe primeiramente a carne-seca, o lombo de porco, a costelinha, as orelhas e o pé de porco de molho na água por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
  2. Cozimento das Carnes:
    • Em seguida em uma panela grande, cozinhe as carnes previamente preparadas até ficarem macias. Descarte a água do cozimento.
  3. Preparo do Feijão:
    • Cozinhe o feijão preto em água com sal até que esteja completamente cozido.
  4. Montagem da Feijoada:
    • Em uma panela grande, adicione as carnes cozidas ao feijão.
    • Acrescente as linguiças, o louro, o alho e a cebola.
    • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
    • Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
  5. Finalização:
    • Sirva a feijoada completa acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja em rodelas e farofa.

A feijoada completa é um prato para ser apreciado em boa companhia, celebrando a riqueza da culinária brasileira.

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