Delicie-se com nosso Suflê de Repolho Incrível, uma explosão de sabor e textura que vai conquistar seu paladar! Repolho macio envolto em um molho cremoso de queijo gruyère, este prato derrete na boca com cada garfada. Então, prepare-se para uma experiência gastronômica única, onde a simplicidade do repolho encontra a sofisticação do queijo em um casamento perfeito. Uma verdadeira obra-prima culinária que vai impressionar todos à mesa. Sinta a magia deste suflê que se eleva como um soufflé e desfrute de uma refeição memorável!
INGREDIENTES
- 1 repolho médio
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo gruyère ralado
- 4 ovos, separados
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare o repolho.
- Então, retire as folhas externas do repolho e corte-o em tiras finas. Cozinhe as tiras de repolho em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Escorra bem e reserve.
- Em seguida, em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por alguns minutos até que a mistura fique dourada e levemente aromática.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura de farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e fique bem cremoso.
- Depois, adicione metade do queijo gruyère ralado ao molho e mexa até que o queijo derreta completamente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Em uma tigela separada, bata as gemas dos ovos. Adicione uma pequena quantidade do molho de queijo às gemas e misture bem para temperá-las.
- Agora, incorpore o repolho cozido ao molho de queijo na panela, misturando até que o repolho fique bem envolvido no molho.
- Desse modo, em outra tigela limpa, bata as claras dos ovos até formar picos firmes. Isso dará leveza ao suflê.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve ao restante da mistura de repolho e molho na panela. Use movimentos suaves e circulares para preservar o volume das claras.
- Transfira a mistura de suflê para um refratário untado com a manteiga restante. Polvilhe o queijo gruyère ralado restante por cima.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
- Por fim, retire do forno e sirva imediatamente, enquanto o suflê ainda estiver bem alto e fofinho.
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