A sopa de grão de bico é uma iguaria reconfortante e saudável que tem conquistado corações em todo o mundo. Feita a partir de grãos de bico, essa sopa é uma rica fonte de proteína vegetal, fibras e uma variedade de nutrientes essenciais. Ela é conhecida por sua textura cremosa e sabor levemente noz-moscada, que é aprimorado com especiarias e ervas aromáticas.
Uma das vantagens da sopa de grão de bico é a sua versatilidade. Pode ser preparada com legumes, tomate, espinafre, ou simplesmente com temperos para realçar o sabor natural dos grãos de bico. Além disso, é uma opção adequada para vegetarianos e veganos.
Quando servida com um fio de azeite de oliva e acompanhada de pão fresco, a sopa de grão de bico é uma refeição reconfortante que aquece o corpo e nutre a alma. Seja no inverno, como um prato quente e acolhedor, ou no verão, em sua versão mais leve e refrescante, esta sopa é uma escolha nutritiva e deliciosa para todos os amantes de boa comida. Portanto, mergulhe em uma tigela de sopa de grão de bico e desfrute da sua simplicidade e sabor maravilhoso.
SOPA DE GRÃO DE BICO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de grão de bico cozido (pode usar grão de bico enlatado ou cozido previamente)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 2 talos de aipo, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Salsa ou coentro picado para guarnição (opcional)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione as cenouras e o aipo à panela e refogue por mais alguns minutos até que amoleçam um pouco.
- Adicione o cominho, a páprica, o grão de bico cozido e a folha de louro à panela. Misture bem para que os vegetais fiquem revestidos com as especiarias.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Retire a folha de louro da panela e use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até ficar homogênea. Se não tiver um liquidificador de imersão, você pode usar um liquidificador comum, trabalhando em lotes para evitar que a sopa transborde.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a sopa de grão de bico quente, com uma pitada de salsa ou coentro picado por cima, se desejar.
Essa sopa de grão de bico é saudável, reconfortante e cheia de sabor. Você pode personalizá-la adicionando outros vegetais de sua escolha ou até mesmo um toque de pimenta vermelha para um pouco de calor. É uma ótima opção para uma refeição completa ou como um acompanhamento.
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais
