Para fazer um delicioso rolo suíço de abóbora com recheio de cream cheese, comece misturando farinha, fermento, canela e sal. Em outra tigela, bata ovos e açúcar, adicionando purê de abóbora e baunilha. Misture os ingredientes secos gradualmente e despeje a massa em uma assadeira, asse até que esteja firme. Enquanto esfria, prepare o recheio de cream cheese batendo-o com manteiga, açúcar de confeiteiro e baunilha. Desenrole o bolo, espalhe o recheio e enrole novamente. Deixe na geladeira para firmar. O resultado é uma sobremesa outonal, macia e irresistível, perfeita para compartilhar com amigos e família.
ROLO SUÍÇO
INGREDIENTES
Para a massa do rolo suíço:
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 2/3 de xícara de purê de abóbora (você pode comprar pronto ou fazer cozinhando e amassando a abóbora)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o recheio de cream cheese:
- 225g de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira rasa (30×40 cm) com papel manteiga. Deixe um pouco de papel manteiga sobrando nas bordas para facilitar na hora de enrolar o rolo suíço.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa. Adicione o purê de abóbora e o extrato de baunilha, e misture bem.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de abóbora e ovos, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de cream cheese: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até que tudo esteja bem combinado.
- Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e vire-o sobre um pano de prato limpo e levemente polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga com cuidado.
- Espalhe o recheio de cream cheese uniformemente sobre o bolo.
Montagem
- Com a ajuda do pano de prato, comece a enrolar o bolo a partir de um dos lados mais curtos. Enrole-o com cuidado, usando o pano para ajudar a dar forma.
- Coloque o rolo suíço de abóbora com recheio de cream cheese na geladeira por pelo menos 30 minutos para que ele fique mais firme.
- Por fim, antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte em fatias. Aproveite!
Esta receita cria um rolo suíço macio e delicioso com um recheio cremoso de cream cheese. É uma sobremesa perfeita para o outono ou qualquer ocasião especial.
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