Os rissóis de batata assada com peru, queijo e ervilhas são uma iguaria que combina o sabor reconfortante da batata assada com a delicadeza do peru desfiado e a cremosidade do queijo, realçados pelo toque fresco e verde das ervilhas. Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas, uma surpresa saborosa que agrada a todas as idades. A massa macia e dourada envolve um recheio rico, criando um contraste perfeito. Esses rissóis são um petisco adorado em reuniões familiares, festas e lanches, e são uma maneira deliciosa de aproveitar sobras de peru. Desfrute do prazer caseiro desses rissóis de batata com recheio saboroso.
Fazer rissóis de batata assada com peru, queijo e ervilhas é uma ótima ideia para aproveitar sobras de peru e criar um petisco delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
Recheio:
- 1 xícara de peru cozido desfiado (ou outro tipo de carne)
- 1/2 xícara de queijo ralado (pode ser cheddar, mussarela, ou o de sua preferência)
- 1/2 xícara de ervilhas (pode ser congeladas)
- Sal e pimenta a gosto
Para a massa:
- 2 xícaras de purê de batata (pode ser batata assada amassada)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
MODO DE PREPARO
- Prepare primeiramente o recheio misturando o peru desfiado, queijo ralado e ervilhas em uma tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma tigela separada, misture o purê de batata, o ovo, a farinha de trigo, a farinha de rosca, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- Logo após, pegue pequenas porções da massa de batata e, com as mãos enfarinhadas, achate-as na palma da mão. Coloque uma colher do recheio no centro de cada porção de massa e feche a massa em torno do recheio, formando um rissol.
- Passe cada rissol nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma panela funda a 180°C. Frite os rissóis até que fiquem dourados.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Esses rissóis são um petisco delicioso e uma ótima maneira de aproveitar sobras de peru. Dessa forma, sirva com um molho de sua escolha, como molho de pimenta, maionese ou molho de alho. Bom apetite!
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