Descubra o segredo para coxinhas irresistivelmente crocantes com esta receita espetacular que utiliza a versátil e estaladiça farinha panko. Recheadas com um delicioso creme de frango temperado, essas coxinhas ganham vida com uma camada externa crocante e dourada, garantindo uma explosão de sabores a cada mordida. Prepare-se para uma experiência gastronômica única, onde a suculência do recheio se une à textura perfeitamente crocante proporcionada pela inigualável farinha panko.
INGREDIENTES DESSA RECEITA COM FARINHA PANKO
Recheio:
- 2 peitos de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha
Massa:
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha panko
- 2 ovos
- Sal a gosto
Empanar:
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha panko
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os peitos de frango cortados em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o frango ficar completamente cozido.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo ao frango na panela e misture bem. Em seguida, adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até obter um recheio cremoso. Deixe esfriar enquanto prepara a massa.
- Depois, para fazer a massa, em uma panela, aqueça o caldo de galinha e a manteiga até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Desse modo, depois que a massa estiver morna, acrescente a farinha panko e os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Tempere com sal a gosto.
- Com a massa e o recheio prontos, pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e molde no formato de coxinha.
- Empane as coxinhas: passe cada uma na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha panko, garantindo que fiquem completamente cobertas.
- Aqueça óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em fogo médio-alto até ficarem douradas e crocantes por fora.
- Retire as coxinhas do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Por fim, sirva suas coxinhas crocantes e deliciosas acompanhadas de molhos de sua preferência.
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