Nas profundezas de uma panela, onde aromas se entrelaçam e ingredientes se transformam, nasce um ensopado de carne com batatas, cenouras e um molho sedutor. É uma sinfonia de sabores que evoca conforto e memórias de refeições compartilhadas ao redor da mesa.
Os cubos suculentos de carne, cuidadosamente dourados, emanam uma riqueza que é igualada apenas pela sua maciez. Dessa forma, a cada garfada, a carne nos envolve com a promessa de calor e nutrição. Em contraste, as batatas e cenouras, cortadas em pedaços generosos, mergulham na mistura, absorvendo a essência do caldo.
E então, há o molho. Uma união mágica de elementos, onde a farinha tostada se funde com o caldo de carne, criando uma textura aveludada que envolve todos os ingredientes. O molho é o abraço que conecta cada pedaço e ressalta cada sabor, transformando uma simples refeição em uma experiência de prazer.
Cada garfada é uma jornada gustativa, uma exploração de texturas e uma celebração de combinações de ingredientes que parecem feitas sob medida. As batatas, agora macias e absorvendo o molho, as cenouras adocicadas e a carne que derrete na boca – juntos, eles contam uma história de harmonia.
O ensopado de carne com cubos suculentos, batatas e cenouras em um molho rico não é apenas uma refeição, é um convite para uma pausa. Dessa forma, é um momento de compartilhamento e reflexão, onde a comida se torna uma forma de amor e conexão. À medida que o aroma preenche a cozinha, lembramos que a simplicidade da comida pode ser uma fonte inesgotável de prazer e aconchego.
INGREDIENTES
- 500g de carne bovina (como acém, músculo ou peito), cortada em cubos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de caldo de carne (caseiro ou de cubos)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Dourar a Carne:
- Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de carne e doure-os por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Refogar os Aromáticos:
- Na mesma panela, adicione mais óleo se necessário e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Preparar o Molho:
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados. Mexa bem para formar um roux.
- Adicionar Líquidos e Ingredientes:
- Logo após, gradualmente, adicione o caldo de carne à panela, mexendo para evitar grumos.
- Adicione o extrato de tomate, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
- Cozimento:
- Devolva a carne dourada à panela e deixe o ensopado ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia.
- Adicionar Legumes:
- Adicione as batatas e as cenouras cortadas à panela. Certifique-se de que os vegetais estejam cobertos pelo caldo.
- Finalização:
- Cozinhe por mais 20-30 minutos ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja completamente cozida.
- Servir:
- Remova a folha de louro e descarte.
- Por fim, sirva o ensopado quente em tigelas individuais, polvilhando salsinha picada por cima.
Este ensopado de carne com cubos suculentos, batatas e cenouras mergulhados em um molho saboroso é uma opção nutritiva e reconfortante. Portanto, o processo lento de cozimento permite que os sabores se misturem e criem um prato cheio de profundidade. Perfeito para aquecer os corações em dias frios ou sempre que você desejar um prato acolhedor.
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